Initier le bio dans les cantines
Caroline Van Der Heijde, directrice de l’éducation à la mairie de Saint-Etienne, a décidé de passer au 100% bio dans les 45 cantines de la ville.
Le résultat :
- objectif atteint !
- les circuits courts sont également privilégiés, 41% des aliments provenant de la région, contre 5% auparavant.
- le fait de passer au bio a fait baisser les prix des repas, de 5 à 20%. En plus d’être écologique, cette mesure est aussi une mesure sociale !
En plus, les cantines proposent désormais également un repas végétarien tous les jours pour inciter à moins consommer de viande.
Bravo !
